肖志峰：雙重“回歸” 共赴美好生活

　　《中共中央 國務院關于促進民營經濟發展壯大的意見》指出，民營經濟是推動中國式現代化的生力軍，是高質量發展的重要基礎，是推動我國全面建成社會主義現代化強國，實現第二個百年奮斗目標的重要力量。

　　一段時間以來，民營經濟發展環境發生了一些變化，不少民營企業發展面臨困難和問題。國家農業產業化龍頭企業綠滋肴也不例外。

　　談到企業的“至暗時刻”，綠滋肴董事長肖志峰并不回避。他坦言，過去三年，綠滋肴除線上銷售外，整體業績同比下滑。雖然得益于線上線下融合發展，整體業績略有增長，但經過三年的考驗，疫情前曾經過萬的員工人數下降15%左右。

　　不破不立。綠滋肴遇到的困境，是部分民營企業面臨發展困難的一個縮影。綠滋肴發揮韌性，調整結構，回歸主業，積極突圍，也是民營企業穩預期、強信心，積極迎接挑戰的一個縮影。“在這些年的發展當中，我們走了多元化的一些彎路，兜兜轉轉，深刻體會到不忘初心、回歸主業的價值所在。”肖志峰深有感觸地說。

　　把優質的江西特產遴選出來、推介出去，正是綠滋肴從成立之初就秉持的使命與初心。

　　從2002年創業至今，綠滋肴持續做精、做深特產產業，由農副產品零售服務業向產地下沉、向農業下沉，深化產業鏈，深度參與鄉村振興，形成“一產接二連三”聯動發展格局。

　　經歷20多年風風雨雨，昔日小小特產店，已成長為囊括四大平臺（特產店、生態園、不夜城、便利超市）經營模式的大品牌，連續多年位居江西省民營企業100強前列，也是中國服務業500強、中國農業企業500強榜單常客，被認定為中國連鎖零售百強、國家級農業產業化重點龍頭企業、江西省民營企業百強、江西省服務業重點龍頭企業、江西省旅游業重點龍頭企業。

　　初心未變，“美好生活”之夢不變。迎接大力促進民營經濟發展的春風，綠滋肴強勢喊出“綠滋肴回歸主業，臨川貢回歸主位”的決心，實現健康發展華麗蝶變的同時，帶著“中華老字號”臨川貢酒回歸市場，期待共赴美好。

 

源自江西的“特產王國”

 

　　“綠滋肴，專業做特產！”

　　常到江西的人，興許都對這句廣告語耳熟能詳。

　　街角的綠色店頭與白字品牌，牽著多少贛鄱人的親切鄉情；一聲“買特產到綠滋肴”，承托著多少游客的珍貴信任與美好回憶。

　　從創立之初起，經過20多年砥礪，綠滋肴的發展歷程一直與“江西”和“特產”兩個關鍵詞血肉相連。

　　肖志峰是一位農民的孩子，最早在菜市場開了一個賣菜的攤子，起早貪黑辛勤勞作，終于用省吃儉用的錢，開設了一家還不到17平方米的小超市。由于選址在南昌市旅游的繁榮地段，小超市的銷售與游客和特產結下了不解之緣，綠滋肴日后規模龐大的“特產王國”也發端于此。

　　然而，肖志峰并沒有滿足于一個小店面和白手起家的“第一桶金”，和21世紀初很多遍布街頭巷尾的小商超店主不同，他較早地形成了產業化發展思路，深切感到必須要做連鎖、做出自己的特色，才能闖出自己的品牌。

　　在商業機會面前，肖志峰獨具慧眼和遠見卓識。從企業的定名看，綠滋肴一開始便選定了“綠色”“健康”“食品”等核心概念，加之去冗取精“專業做特產”的準確定位，特色十分凸顯。肖志峰獨創“一站式購足特產大賣場”的經營模式，將不同地區的名優特產網羅旗下，銳意進取布局江西省大小城市，占據了景區、火車站、汽車站附近的客流密集處，很快便在激烈的市場競爭中脫穎而出，沖到了全國特產連鎖賽道的領先地位。

　　2010年，綠滋肴又以江西省為發展布局主線，向周邊省市拓展布網，在江西、湖南、浙江、安徽等長江經濟帶十一省市設立直營特產連鎖超市，形成了輻射全國的強大銷售網絡，遠在北京、上海、河北、遼寧、黑龍江等地，也能看到綠滋肴標志性的綠色招牌。綠滋肴特產超市已成為全國特產連鎖領軍品牌。

　　2014年，南昌西—廈門北D6523/6528、廈門北—上海虹橋D3204/3203動車正式冠名為綠滋肴號。這也是中國鐵路南昌局集團有限公司（原南昌鐵路局）第一家獨家冠名單位。通過動車作為旅游運輸載體的特殊場景，擴大品牌知名度和美譽度，實現企業發展與江西旅游產業品牌打造的雙贏。

　　產業鏈條短而不全，是鄉村產業發展的短板。許多地方名優產品由農戶自產自銷，包裝、品牌、廣告、抱團意識不強，附加值低，從這個意義上說，特產專賣店不僅是一個渠道終端，而且是一個資源的整合者。肖志峰敏銳地找到了綠滋肴繼續做大做強的下一步方向，那就是由直接面向消費者的零售服務業，向第一產業、第二產業進軍。

　　江西是農業大省，擁有豐富的農業資源和良好的農業基礎。為延伸產業鏈條，提高特產商品材料品質與附加值，綠滋肴走上了新農業精深加工打造之路。

　　高質量的特產品質背后，是堅實的產業基礎。在江西特產中，上饒葛粉、吉安茶葉、廣昌白蓮久負盛名，綠滋肴就充分發揮農業產業化龍頭企業的帶頭作用，在贛州、上饒、吉安、廣昌設立種植及加工基地。不僅有效掌控產品質量，提高了企業效益；也帶動了農民增收，為鄉村振興貢獻力量。

　　2016年起，公司從單一產業向多元化轉變，從經營商品向經營商戶轉變，目前初步形成四大平臺（特產店、生態園、不夜城、便利超）的經營模式，秉承著“人生有夢想，未來有希望”的信念，扎實推進產業發展。2019年，還入選“新華社民族品牌工程”。

 

走過疫情的綠滋肴

 

　　疫情過后，“把恢復和擴大消費擺在優先位置”，是黨中央作出的重大決策部署。2023年1月12日，江西省政協十三屆一次會議舉行聯組會議，作為江西省政協委員的肖志峰第一個發言，就后疫情時代如何提振消費提建議獻良策。

　　他的發言很實在，沒有回避自己的企業在三年疫情中遇到的困難和存在的問題，并結合綠滋肴的實際情況，對后疫情時代如何提振消費，提出了自己的建議，贏得了參會委員的一致認可和好評。

　　他認為，當前，消費存在“兩頭增長、中間萎縮”的現象。以綠滋肴經營為例，高端住宅、高檔餐飲及昂貴的消費品銷售在增長，9塊9的低端產品銷售也很旺，但所謂的“中產階級消費”正在逐步減少。

　　消費對經濟發展起著關鍵性作用。對此，肖志峰提出了三條建議，招招實在：一是提振消費，堅定信心是關鍵；二是提振消費，增加收入是根本；三是提振消費，創新消費場景是動力。

　　疫情期間，綠滋肴面臨的困境既是行業的縮影，也考驗經營者心態。肖志峰堅定信念，“斷尾”求生，頑強熬過了種種不易。“過去三年，綠滋肴特產超市開一半關一半，綠滋肴餐飲開開關關，不夜城半開半封，除線上銷售外，整體業績同比下滑。”

　　2020年前，綠滋肴銀行融資11.6億元，負債率23%，截至2022年末，綠滋肴銀行融資不足5億元，這其中有4億元是項目到期正常歸還，2.6億元是銀行以各種理由抽貸、壓貸。疫情前，綠滋肴銷售好時，基層業務員每月獎金有3000-5000元，現在就只拿保底工資；疫情前，優秀員工帶薪福利游，現在到月準時發工資成為奢求。

　　綠滋肴并沒有被困難打倒。就在疫情期間，肖志峰帶領企業確立了“回歸主業，聚焦實業”的發展戰略。一進入2023年，肖志峰就在管理干部新春開工大會上表態，在現有工資標準上，對實業公司全員每人每月加薪500元。他還宣布，新增線下直營門店35家、線上業績再增1個億、充實實業新生力量，新招聘員工1000人。燃起斗志，誓要一掃疫情的陰霾。

　　疫情之后，消費復蘇，“夜經濟”也隨之回暖，在綠滋肴打造的“不夜城”贛鄱文化特色夜經濟街區，顧客們享受著美食的同時，也享受著在新中式建筑和街巷式布局中的漫游式消費體驗。在人聲鼎沸的人間煙火氣中，不斷滿足人們對美好生活的向往，綠滋肴實踐著自己“深耕綠色產業，提升生活品質”的承諾。

　　采訪中，肖志峰還透露了一個好消息，沉寂多年的江西名酒臨川貢酒，即將在綠滋肴的投資之下，回歸大眾視野。這亦是綠滋肴“回歸主業，聚焦實業”的有力舉措之一。隨著對臨川貢酒的投資開發，陸續壓縮金融地產占比，集中人力和財力，聚焦主業，加大投入，助力江西農副產品——餐、酒、茶走向全國。

 

“老字號”名酒回歸

 

　　“喝臨川貢酒，揚才子豪情。”曾幾何時，這樣一句廣告詞在江西家喻戶曉。江西臨川，號稱“贛撫糧倉”，自古以來便有“才子之鄉”“文化之邦”的美譽。發脈于武夷山的悠悠撫河水，成就了臨川突出的釀酒優勢。

　　據相關史料記載，臨川地區早在戰國時期便已掌握較先進的釀酒技術，生產出了優質的臨川酒。此外，考古學家也從臨川地區發掘出各種各樣、年代久遠的青銅酒具。主要出土文物包括戰國時期的酒壺、酒罍、酒缸、酒杓等，這些文物反映了當時臨川地區的釀酒業發展狀況和飲酒文化，同時也孕育了臨川酒的歷史文化底蘊。

　　有關史料記載，宋熙寧三年（公元1070年），王安石返京師拜相。王安石曾向宋神宗敬獻家鄉美酒，宋神宗盛贊該酒，“此乃臨川之佳貢也”。 自此，臨川年年進貢該酒，“臨川貢酒”因此而得名。

　　新中國成立后，臨川貢酒也有一段傳奇的歷史，江西臨川酒廠始建于1958年，距今近七十載，是江西老牌知名酒廠。憑借深厚的釀酒文化底蘊、獨一無二的發酵工藝、優異的酒質與獨特的口感，臨川貢酒一躍成名，并且一路過關斬將，發展迅猛。

　　自上世紀90年代末大批量投放市場以來，臨川貢系列白酒多次在江西省內銷售獨占鰲頭，暢銷于全國多個省市，先后斬獲多項全國及地方殊榮，包括全國質量獎、中華老字號、北京國際精品博覽會金獎、全國質量管理先進單位、中國白酒工業百強、江西省名牌產品等，一時風頭無兩。

　　近年來，隨著白酒市場結構的不斷調整，臨川貢酒短暫“掉隊”，經營狀況欠佳，令關注及支持臨川貢酒的群眾深感惋惜，而且也是江西本土酒業發展之“痛”。

　　2023年1月，為積極響應農業產業化發展號召，由撫州市政府牽頭，撫州市數字經濟投資集團有限公司、撫州市臨川區工業與科技創新投資發展有限責任公司、綠滋肴控股集團有限公司聯合投資擴建，正式更名為江西臨川貢酒廠股份有限公司。總投資20億元用于興建臨川貢才子酒莊，打造集“原料、生產、科研、文旅”為一體的白酒全產業集團，致力成為年產5萬噸白酒的行業頭部企業。

　　面向未來，臨川貢酒將致力于重塑臨川特色酒業格局，重振傳統釀酒技藝，融合全新的消費理念與生活方式，賦予傳統地方特色酒業新活力，為江西地方經濟作出新貢獻。

 

“長征精神”領航發展

 

　　在肖志峰看來，20多年來，綠滋肴能夠從一家17平方米的“雜貨鋪”，成長為全國擁有500多家門店的龍頭企業，依靠的就是汲取“長征精神”的養分，綠滋肴用長征精神激勵企業發展走過的每一個歷史階段。

　　綠滋肴黨支部成立于2009年，2011年升格黨總支，2020年成立集團黨委。綠滋肴黨組織積極推動非公企業黨建工作開展，探索落實“兩個覆蓋”“兩個作用”的方法途徑，注重發揮黨建引領作用和黨員先鋒模范作用。綠滋肴是非公黨建的標桿單位，黨建工作榮獲全省黨務技能大賽獎項，曾經獲評全國非公黨建企業示范單位。

　　作為江西省第一家黨建入章非公企業，綠滋肴形成了“思想入魂、制度入綱、活動入企、數字黨建”的獨特企業黨建工作方法。結合社會需求、企業需求與職工需求，構建了“三色”“七彩”為主題的企業黨建體系，為企業轉型升級跨越發展注入不竭動力。

　　思想入魂，即綠滋肴黨委積極組織黨建文化座談及活動開展，讓黨校老師、老黨員、老干部、退伍老兵等深入企業講授黨課。讓員工能在生活工作中與一線黨員學習，了解黨的歷史，領悟黨的使命。

　　制度入綱，即為實現黨建工作的規范及效果，綠滋肴黨委通過發布企業制度的方式，完善黨建工作制度，為黨建工作開展提供企業制度文件保障。包含員工福利發放、工會基金使用、黨員優先任用等制度政策。

　　活動入企，即綠滋肴積極開展特色黨建活動，通過開展年輕人喜愛的社會文體活動，促進新老黨員的交流。開展企業技能大賽，表彰優秀黨員員工，讓優秀黨員干部身先士卒，起到表率引領作用。

　　數字黨建，即綠滋肴黨建工作引入了數字化，在數字黨建平臺，任何黨員發起組織黨建活動和參與黨建活動，都能獲得相應積分。員工可以使用積分兌換辦公用品、小零食及調休假期。

　　近年來，肖志峰著力把“黨的建設”和“社會責任”嵌入企業治理，形成“現代企業制度-企業黨建-社會責任”三位一體的中國特色現代企業制度，通過黨企融合，以黨建引領來確保企業持續健康發展。同時，把履行社會責任的要求融入公司運營全過程和日常管理中，通過建立和運行質量管理體系、職業安全健康管理體系、環境管理體系，開展各種公益事業。

　　鄉村要振興，產業必振興。產業振興是鄉村振興的重中之重。在鄉村振興的實際工作中，綠滋肴逐漸探索出了一條“消費+產業+就業”的異地聯建致富模式，曾榮獲人民企業社會責任獎，被列為標桿案例。公益事業累計投入8000萬元，幫扶超過5萬人次。

　　2019年，在紅軍長征出發集結地江西贛州于都縣，綠滋肴與潭頭村聯合開展“紅色股金”活動，捐建4座綠滋肴紅色股金產業扶貧大棚，所捐建紅色股金大棚由綠滋肴出資，作為 109 位建檔立卡貧困戶的生產基礎，分解為貧困戶的股金，每年作兩次分紅。實現企業捐助、合作社規劃生產、村委會包銷的模式，保證幫扶模式可持續。

　　2019年8月，中央企業貧困地區（江西）產業投資基金合伙企業（有限合伙）對綠滋肴投資第一筆6600萬元簽約，該基金主要用于綠滋肴萬畝蔬菜基地建設，幫扶區域貧困戶實現脫貧致富。截至今日，綠滋肴萬畝蔬菜基地已幫扶64戶建檔立卡貧困戶，主要從事西紅柿、辣椒等作物生產。

　　綠滋肴在原產地大力發展生態特色農業，不僅保證了產品從源頭上綠色生態，質量穩定，也有效增加了農民收入，實現產業反哺鄉村，彰顯民營企業龍頭的社會責任。通過重點發展一批特色產業，重點解決一批貧困戶勞動力就業，重點落實一批公益捐贈項目，綠滋肴致力于在發展中促進生態建設，在生態建設中尋求新發展，全力繪就鄉村振興美景。

 

展“數字”之翅賦能特產

 

　　2020年之后，在疫情影響旅游業與商務交流的情況下，綠滋肴積極推動傳統業務板塊數字化轉型發展，產業鏈供應鏈數字化水平不斷提升，既做到了傳統產業的“一產接二連三”，打通了從田間到餐桌。得益于數字經濟助力，綠滋肴也做到了線上線下融合發展，企業銷售實現了穩步增長。

　　綠滋肴總是敢做第一個“吃螃蟹”的企業。2020年5月16日，喜歡創新的肖志峰觸電“直播帶貨”，在抖音進行了直播首秀，毅然投身當時的“董事長親自直播帶貨”大潮。葛粉、酒糟魚、蓮子、茶酥等7大招牌名品逐一亮相，其中，南昌拌粉最受歡迎。

　　南昌拌粉既是南昌人的心頭愛，也是南昌人的情結。在肖志峰看來，綠滋肴作為南昌的本土企業，有義務也有情懷對外傳遞這張城市美食名片。

　　在綠滋肴直播間，出身于江西的明星劉濤曾經親自為家鄉美食南昌拌粉代言，收獲了龐大的曝光量，優良的品質，地道的風味，讓這一充滿江西味兒的小吃“火了一把”。在南昌市委市政府的支持下，綠滋肴還成功將南昌拌粉申報為國家地理標志產品。插上電商“翅膀”，南昌拌粉正在走入全國餐桌。

　　綠滋肴“觸電”大獲成功，以直播電商推動企業數字化轉型的同時，也不忘發揮龍頭企業帶頭作用，為培育更多實用型技能人才添磚加瓦，成立了江西省綠滋肴職業技能培訓學校。在這里，形式多樣、內容豐富的特色課程包括短視頻制作、直播教學、電商運營教學等。

　　“這款南昌拌粉味道濃郁，口感筋道，今天在直播間下單只需9.9元……”在江西綠滋肴職業技能培訓學校直播基地的60個直播間內，到處都是忙碌的身影，青年主播們正在現場“直播”，說優點、談口碑、講故事，賣力吆喝，為江西特色產品代言。

　　作為江西省首批國家第三方職業技能認定單位，江西綠滋肴職業技能培訓學校每月培訓主播376名，直播間總面積達到5000平方米，已為社會培養輸送各類應用型技能人才1萬余人。許多本地個體工商戶和民營企業代表也參加學校的公益授課活動，了解實體門店向線上直播轉型升級的注意事項，為商圈商戶轉型升級提供理論指導。

　　2023年1月，在江西省數字經濟企業協會成立大會上，肖志峰當選為江西省數字經濟企業協會會長。他表示，數字化是推動產業鏈供應鏈現代化高級化的主要路徑，新舊動能轉換，傳統產業數字化迫在眉睫，匯聚數字化人才要素資源必不可少。成立數字化企業商協會，可以為深入踐行“企業之所想，政府之所為”構建平臺，助推江西省數字化產業快速發展。

 

堅守綠色 共赴美好

 

　　“綠色生態是江西的最大財富、最大優勢、最大品牌。”江西省在2016年被列為全國唯一“綠色有機農產品示范基地試點省”，2020年又被列為“綠色有機農產品基地試點省”。

　　以“綠”為名稱、為標志的綠滋肴，和江西的綠色生態發展不期而同，20多年來堅持走環境友好的綠色發展之路，依托江西好山好水培育綠色動能，發掘開發大量綠色農副產品。可以說，江西良好的生態成就了綠滋肴的發展，而綠滋肴的成長也點“綠”成金，反哺故土。

　　綠滋肴圍繞“生態鄱陽湖 綠色農產品”，主推“二粉一魚”，即葛粉、拌粉和酒糟魚。這三類綠色農產品，不僅是品質優良的地區優勢產品，更是綠滋肴實現高度農業產業化的突出體現。

　　在將特產銷售延伸鏈條至第一產業之后，綠滋肴繼續精耕細作生態特色農業，“從一產到三產做無縫對接”，形成了“一產接二連三”的農業全產業布局。肖志峰說，“我們一直想打造從田間到餐桌的整體的一個過程”。

　　綠滋肴的第一產業布局，主要包括高新區1萬畝蔬菜基地、上饒6000畝葛粉基地、遂川3500畝狗牯腦基地、廣昌2000畝蓮子基地四大基地。與農業緊密相關的下游產業是食品加工業和餐飲業。綠滋肴的第二產業除了原產地的加工外，還包括綠滋肴特產加工總生產基地、綠滋肴中央廚房、狗牯腦茶葉加工等。

　　干凈的無菌車間，安靜的生產線，很少看見工人的身影，都是機器在忙碌地“生產”……位于南昌縣小藍開發區的綠滋肴特產加工總生產基地，讓人直觀地感受到特產加工不是手工“小作坊”，而是自動化、數字化的高新技術產業。該基地正是綠滋肴酒糟魚的生產地，有多條智能化生產線，已實現特產類加工多項技術突破。

　　名優特產走出深山，離不開農業產業化的創新創造。多年來，綠滋肴僅葛粉方面就申請了8項專利，一度成為國內單一農副產品申請專利最多的產品。由于生產的葛粉食品口感適宜，質量上佳，備受消費者好評。經由高新技術提質升級，來自山野的葛根終于翻山越嶺，“飛進”南方、北方餐桌。

　　在第三產業方面，除了傳統優勢特產超市，綠滋肴還開拓了以快消品為主導、搭配部分商旅特產產品的唯唯熊特產便利店，新零售板塊拓展新型消費場景，打造智慧化特產便利店新模式。此外，還大力發展餐飲板塊，打造了“園系”“宴系”“館系”和云境生態園、巷子里兩個贛菜餐飲文化品牌。

　　肖志峰說，綠滋肴一路走來，大家都很執著，抱定一個理念不放松——“深耕綠色產業，提升生活品質”，以這一理念為企業愿景，整合綠色農副產品，幫助農民增收，“我們一直在農業這條線上做著精益求精的工作”。

　　2023年7月，綠滋肴與江西省萍鄉市蓮花縣簽署《贛西優質農產品加工產業園項目》戰略合作協議，計劃養殖肉牛5萬頭和以蓮花血鴨為載體配套建設贛菜預制菜等加工產業設施。隨著此次簽約的落地，綠滋肴已先后開發了葛粉 （上饒）、米粉 （南昌）、酒糟魚 （九江）、南酸棗糕 （贛州）、狗牯腦茶葉 （吉安）、臨川貢酒 （撫州）、蓮花血鴨和牛肉 （萍鄉）等117種江西優勢農產品。

　　懷著回歸主業、聚焦實業的堅定信念，綠滋肴的產業版圖，就像是一幅繪著產業發展、繪滿美食美酒的特產地圖，在贛鄱大地的綠色田野間徐徐展開……

 

（責任編輯：曹原源）